Principal Autre Comment s'en tenir à votre régime végétarien ou végétalien pendant que vous voyagez

Comment s'en tenir à votre régime végétarien ou végétalien pendant que vous voyagez

Les voyages respectueux des légumes sont plus faciles que jamais.

Si vous faites partie des 8 millions de végétariens et 1 million de végétaliens estimés aux États-Unis, ne pensez pas que vous devez rester près de chez vous pour maintenir un régime à base de plantes. Un nombre croissant de ressources en ligne et sur le terrain, ainsi que les changements dans l'industrie hôtelière, rendent les voyages respectueux des légumes plus faciles que jamais.

En fait, je pense que voyager est plus amusant en tant que végétalien, a déclaré Wendy Werneth, originaire d'Alabamian qui vit en Europe depuis 1999, d'abord en Suisse et maintenant au Portugal. D'une part, le voyage végétalien est comme une chasse au trésor, un défi amusant. Au début, je pensais que j'allais mourir de faim à la recherche de nourriture, mais la réalité est que je trouve trop de choses pour toutes les essayer.

Werneth craignait initialement que voyager en étant végétalien soit difficile et stressant. Lors d'un voyage d'essai végétalien en Grèce en 2014, elle a découvert que le voyage végétalien n'était pas seulement faisable, c'était agréable. Comme j'avais toutes ces peurs et ces idées fausses, je savais que d'autres personnes avaient les mêmes préoccupations, a déclaré Werneth, qui guide les autres voyageurs avec des idées et des conseils à le nomade végétalien , un blog pour les végétaliens pratiquants et en herbe.

Voici quelques tendances et conseils de Werneth et d'autres.

La mascotte de HappyCow - le meilleur répertoire au monde de restaurants végétaliens, végétariens et végétariens - apparaît au Vegas VegFest en 2016. (LazyManVegan)

Obtenir l'application: Puisque HappyCow.net a commencé en 1999 en tant que site Web primitif, il est devenu le premier répertoire mondial de restaurants végétaliens, végétariens et végétariens à travers le monde. Les voyageurs peuvent l'utiliser pour planifier à l'avance et, sur la route, laisser l'application mobile de HappyCow les orienter vers les options les plus proches.

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Le site basé à Santa Monica, en Californie, avec 157 000 membres enregistrés qui ont laissé plus de 212 000 avis, continue de croître d'environ 20 % chaque année, a déclaré le porte-parole Ken Spector. Les quelque 57 000 annonces de HappyCow comprennent également des retraites et des hébergements, des boulangeries et des marchés de producteurs. Il s'est récemment associé à Werneth pour publier le guide gratuit du site, 9 étapes pour un voyage végétalien facile.

Faire des folies : Les hôtels haut de gamme, même s'ils ne mentionnent peut-être pas le mot en V, s'adressent de plus en plus à leurs clients végétariens et végétaliens. Sans aucun doute, il y a plus de mouvement dans cette direction, a déclaré Paul Eyers, qui, avec sa femme, Caryl, écrit le blog Quête de nourriture végétalienne , qui comprend des critiques d'hôtels de luxe. Le couple a quitté la Grande-Bretagne pour l'Asie du Sud-Est il y a quatre ans et est maintenant basé au Cambodge. Vous avez déjà la religion orientale et la compassion animale occidentale, a-t-il dit, et maintenant les gens se tournent vers le véganisme pour des raisons de santé et d'environnement.

Eyers, qui conseille également les propriétés (et leurs restaurants) sur la restauration des végétaliens, dit que les petites choses peuvent aller très loin. Les hôtels haut de gamme, qui demandent généralement vos préférences à l'avance, devraient savoir que vous êtes végétalien, ils ne devraient donc pas laisser de chocolat sur les oreillers ou de lait dans le réfrigérateur, a-t-il déclaré. Si je vais dans une pièce et qu'il y a des fruits, du lait de soja et une alternative au beurre, je sais qu'ils comprennent mon régime alimentaire, et cela me donne confiance en l'hôtel en général.

Recherche cuisine locale : Même les cuisines qui ont la réputation d'être extrêmement difficiles pour les végétaliens et les végétariens réservent encore de nombreuses surprises si vous creusez suffisamment, a déclaré Werneth. L'Espagne, par exemple, connue pour ses charcuteries et ses fruits de mer, propose du gaspacho, de la paella aux légumes et une vaste sélection de tapas végétaliennes. La France, célèbre pour son fromage et ses riches saveurs de bœuf, propose des spécialités végétaliennes telles que la socca, une crêpe savoureuse à base de farine de pois chiches très populaire dans le sud du pays.

Sushi de Edamame Vegan Sushi à Varsovie, l'un des deux restaurants de sushi végétaliens de la capitale polonaise. (Ken Spector)

La recherche d'options végétaliennes, a-t-elle déclaré, lui a offert une nouvelle façon d'aborder différentes cultures et cuisines, dont elle explore beaucoup dans son livre récemment publié. Veggie Planet : découvrez les trésors végétaliens cachés dans vos cuisines du monde préférées . Par exemple, a-t-elle dit, il y a beaucoup de ce que j'appelle des plats accidentellement végétaliens dans la cuisine grecque en raison des restrictions religieuses dans l'Église orthodoxe grecque.

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Réseau: Werneth, Spector et Eyers recommandent tous aux voyageurs de rechercher des destinations avant de voyager, notamment de se connecter avec des végétaliens locaux via des points de vente tels que Facebook, Couchsurfing, Airbnb, Meetup, des blogs locaux et des restaurants et festivals végétaliens.

collations de voyage en voiture

Énoncez vos besoins : Une fois à destination, présentez-vous comme végétalien partout où vous séjournez et mangez. Face à la barrière de la langue, Spector a recommandé d'utiliser le scanner de photos de Google Translate (pour les menus) et de montrer également des photos de plats végétariens. Au cas où vous manqueriez d'options, apportez vos propres collations végétaliennes et une réserve de vitamines et transportez également des récipients, des sacs en plastique et un minimum d'ustensiles pour aménager votre propre cuisine.

Surtout, disent les experts, apportez un esprit ouvert et un cœur ouvert, en restant curieux, respectueux et positif, surtout lorsqu'il n'est pas possible de manger entièrement végétalien. Le but du mouvement végétalien est de créer un monde plus pacifique et plus compatissant, a déclaré Werneth. Je pense qu'il est contre-productif de se concentrer négativement sur ces petites choses qui pourraient ne pas être végétaliennes. Je préfère que 98% de ce que je mange soit végétalien et que je donne un exemple positif dans l'espoir que cela encouragera plus de gens à essayer le véganisme. Cela va aider beaucoup plus d'animaux à la fin.

Réserver une visite végétalienne : Donna Zeigfinger, qui fête ses 20 ans de course à pied Voyage Greenearth à Cabin John, Maryland, s'est récemment penchée sur ses notes pour préparer un calendrier d'anniversaire. Wow, est-il devenu tellement plus facile de trouver des options végétaliennes, a-t-elle déclaré. Pourtant, certaines personnes pensent qu'elles vont mourir de faim si elles voyagent végétaliennes et elles paniquent. C'est là que j'interviens.

Aujourd'hui, environ 40 pour cent du travail de Zeigfinger consiste à organiser des voyages végétariens et végétaliens personnalisés. Pour le reste, elle collabore avec des compagnies de voyages et de croisières végétaliennes avec des escapades vers des destinations telles que l'Indonésie, l'Inde, la Croatie, l'Italie et l'Irlande. Plus près de chez elle, elle propose un voyage à forfait au match de baseball Pittsburgh Pirates contre Baltimore Orioles le 26 septembre pour le premier événement végétalien de PNC Park.

Werneth, quant à lui, dirigera l'année prochaine des tournées en Italie et au Portugal avec Escapades et voyages végétariens , une nouvelle entreprise basée à Asheville, en Caroline du Nord, dont les voyages incluent souvent des cours et des festivals de cuisine végétalienne, ainsi que des visites dans des magasins respectueux des végétaliens. Le propriétaire Kim Giovacco propose également une planification de voyage personnalisée.

Choisissez des destinations respectueuses des légumes : HappyCow a récemment publié sa première liste des 10 meilleures villes végétaliennes dans le monde, déterminée par le nombre d'offres, la densité de population et l'impression du personnel sur la convivialité végétalienne globale de la ville. Les gagnants, en commençant par la première place, sont : Berlin ; Los Angeles; Varsovie ; Taipei, Taiwan; La ville de New York; Singapour; Londres; Tel Aviv; Portland, Oregon ; et San Francisco.

Je pense que l'Europe a connu la croissance la plus formidable, a déclaré Spector. Berlin a connu une explosion massive, et de très haute qualité. À Varsovie, en Pologne, j'ai eu certains des meilleurs plats végétaliens que j'ai eu en Europe. Ils ont deux restaurants de sushis végétaliens qui sont phénoménaux. Je parle même lors d'un événement végétalien à Kiev.

Spector, qui visite fréquemment le district, a noté que la région de Washington avait une marge de croissance considérable, mais il a fait l'éloge de plusieurs endroits, dont HipCityVeg, NuVegan Cafe, Shouk et Sticky Fingers Sweets & Eats.

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HappyCow a été invité à des dizaines de foires et de festivals végétaliens à travers le monde, qui, selon Spector, augmentent en nombre et en taille. Je me souviens d'être allé à des événements végétaliens avec 200 ou peut-être 500 personnes ; maintenant c'est jusqu'à 30 000, a-t-il dit. Je vais à un événement végétalien en Chine ; ils en attendent 35 000.

Daniel est un écrivain basé aux Pays-Bas. Son site Web est bydianedaniel.com .

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